Ketika membicarakan kekayaan kuliner Palembang, pempek kerap menjadi hidangan pertama yang melintas di pikiran banyak orang. Namun, bentang sejarah dan akulturasi budaya Melayu di tanah Sriwijaya ini menyimpan khazanah hidangan tradisional yang jauh lebih beragam dan sarat filosofi.
Kehangatan Kuah Rempah Celimpungan dan Burgo
Selain pempek yang mengandalkan saus cuko hitam manis, Palembang memiliki penganan berbasis olahan ikan dengan kuah gurih seperti Celimpungan dan Burgo. Menggunakan adonan tepung sagu dan daging ikan segar, hidangan ini disajikan bersama kuah santan kaya bumbu rempah seperti kunyit, ketumbar, dan bawang merah.
Kemewahan Kue Maksuba dan Delapan Jam
Dalam tradisi kesultanan dan bangsawan Palembang, kue basah seperti Maksuba dan Kue Delapan Jam menjadi simbol penghormatan tertinggi bagi tamu istimewa. Proses pembuatannya membutuhkan kesabaran luar biasa dengan pemanggangan selapis demi selapis yang memakan waktu hingga berjam-jam.
Menikmati Sajian Autentik di Tepian Musi
Eksplorasi rasa di Palembang terasa belum lengkap tanpa menikmati santapan khas ini langsung dari kedai tradisional terpercaya. Menikmati keunikan rasa hidangan lokal sembari menyaksikan lalu lalang perahu ketek di Sungai Musi menghadirkan pengalaman budaya yang tak ternilai.